Palm nuts: fruit o licor?

Un dels nostres amics que tenim al poble, l’Erumalai, ens ha portat més d’una vegada per postres bananes de les bones ben bones. També ens va portar un dia els Palm Nuts, una espècie de coco, que no és el que a Catalunya s’entèn per coco.

Aquest fruit també té un ús més curiós (prohibit a l’estat de Tamil Nadu, però no pas a l’estat de Pondicherry) que és la producció de licor.

Aquest licor té tota una cadena de producció com a mínim complexa i fosca. Suposo que per això estarà prohibit a Tamil Nadu.